寫小說的人，光風。

「我能做得到嗎？」「誰知道呢。不過，只有這個我能斷言，『不相信自己』的主廚，是絕對摘不到星的。」

先說，《Grand Maison東京》絕對是我最喜歡的日劇前五名！

#關於Grand Maison東京

2019年播出的《Grand Maison東京》，讓我到了2022年依舊難忘（想著肯定要寫一下心得的），於是又重看了一次！故事描述巴黎二星主廚尾花，因法日首腦餐會食物過敏事件而淪為日本之恥，在極為落魄之際與倫子相遇，他們決定一起在日本摘下夢幻的三星！

#最基本的最重要

這部戲的質感在於每個細節的要求，無論是在演員、劇本、餐點食材上都十分扎實，不僅邀請了木村拓哉、鈴木京香、及川光博、澤村一樹等知名演員，拍攝時更由日本米其林主廚擔任顧問，並實際去巴黎餐廳取景，細膩且講究。

#無論你身在哪一個位置

劇情同時也展現野心，這不單單是尾花與倫子追求米其林之星的故事，《Grand Maison東京》將所有人物都容納進去，視野之遼闊，足以看清餐飲業界每個人的位置與堅持。

像是甜點師萌絵，自認與生俱來的天賦能讓她做出任何甜點，卻發現這世上存在著唯有努力才得以觸及之地；侍者京野，原以廚師為目標，在明白自己沒有天份後，決定以服務客人為使命；尾花的師傅潮卓，年輕時想要站上頂點，現在只要自家餐廳常客覺得好吃就很滿足（也有那樣的星級吧，他說）；野味獵人峰岸，只將最好的野味提供給認同的廚師；又像是美食評論家琳達，絕對無法對自己的舌頭說謊，舌頭便是她的良心。

#天賦努力自信的思辯

而裡頭最深感共鳴的，無非是針對天賦、努力、自信的思辯。一個人要如何走向頂尖，多少需要一些天賦，然而如同京野說的：「從事料理的人，大家最開始都不知道自己有沒有天賦，不過透過努力、越是提高自己的技能，越是能發現自己的天賦。」

天賦就像是礦石，透過努力才能敲開層層礦壁來尋得，於是「努力」自然是不可捨棄的關鍵。那些為了獲得米其林星級的廚師們，究竟有多努力呢？烹飪是可以很科學的，氣溫、溫度、水份、調味與時間，都是變動因素，他們不斷嘗試，歷經數十種組合的失敗，才能從中找出最美味的口感。

而走到頂尖之後呢？「自信」便是武器，這也是為什麼《Grand Maison東京》結局如此，接受米其林評鑑時，倫子端出了自己創作的菜色，而非尾花的，象徵她終於達到了那樣的位置。她相信自己。頂點之人，都應有這份自信。

這就是我喜歡的《Grand Maison東京》！

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